USD 1.00 btc 20396.00
facebook
twitter
instagram
linkedin
Žurnāls
Abonē žurnālu
Piesakies iknedēļas jaunumiem

Pierakstieties uz svarīgākajiem biznesa un tehnoloģiju materiāliem Latvijā

USD 1.00 btc 20396.00
Tehnoloģijas 04. Novembris 2021

Saldais stāsts

Katrīna Paula Krastiņa

Forbes Latvija

Šā gada 9. septembrī svinīgi atklāta jaunā Laimas ražotne Ādažos, kuras platība ir nedaudz vairāk par 7200 m2. Ieguldot 20 miljonus eiro, ražotnē ieviestas jaunas energoefektīvas tehnoloģijas, kas ļauj darbu veikt produktīvāk un kvalitatīvāk. 

Forbes viesojās Laimas jaunajās telpās un iepazinās ar ražotnes jauninājumiem.

Procesi

Visas sastāvdaļas, kas vēlāk nonāk konfektēs, vispirms tiek kausētas un maisītas. Pēc tam tās sāk ceļu cauri ražotnē esošajām iekārtām, kurās konfektēm tiek piešķirta garša un forma.

Praktisks izvietojums

Jaunā Laimas ražotne izvietota divos stāvos. Augšstāvā atrodas virtuve, kur gatavo konfekšu masu, savukārt apakšstāvā ir ražošanas līnijas, kurās konfektes iegūst vajadzīgo struktūru un formu.

Akmens dzirnavas

Šokolādes masa tiek samalta akmens dzirnavās, lai konfektēs nevarētu just smilšainu struktūru. Iekārta sadrumstalo masu sīksīkos gabaliņos, mazākos par 30 mikroniem.

Mazākas telpas

Iepriekšējā Laimas rūpnīcā ražosana notika četros stāvos. Tas pamatīgi sarežģīja darba procesus, turklāt vajadzēja vairāk darbinieku.

Cilvēka faktors

Jaunajā Laimas ražotnē strādā aptuveni 80 cilvēku. Tas ir mazāk nekā iepriekš, jo šajā ražotnē ir tikai divi stāvi, kas ļauj darbu veikt produktīvāk.

Masu iecirknis

Šī nodaļa tiek saukta par Laimas rūpnīcas sirdi. Te sagatavo glazūru, kas ir ļoti nozīmīga konfekšu sastāvdaļa.

Mūsdienīgas iekārtas

Daļa ražotnē esošo iekārtu atvestas no iepriekšējās rūpnīcas, daļa ir jaunas. Galvenās investīcijas ražotnē virzītas tieši uz modernizāciju – lai tā kļūtu iespējami energoefektīvāka.

Trifeles

No visām Laimas konfektēm trifeles izceļas ar savu formu, tāpēc tās ražo uz citas līnijas, kur šokolādes masa netiek izrullēta. Masu lej attiecīgajā formā, un pēc tam trifeles nonāk dražēšanā, kur tiek pārklātas ar kakao.

Ražošanas līnijas

Kopā ražotnē ir trīs līnijas. Viena ir vafeļu konfekšu līnija, uz kuras ražo arī vafeļu tortes. Uz otras līnijas ražo standarta šokolādes konfektes, piemēram, Rīts, Serenāde, Vāverīte, uz trešās, ko sauc par Alises līniju, ražo trifeles un šerbetus.

Lielākā investīcija

Ieguldot 800 tūkstošus eiro, ražotnē ieviesta jauna iekārta, kas darbojas iepriekš izmantoto četru iekārtu vietā. Tajā tiek fasētas vafeļu konfektes, piemēram, Vēsma. Iekārta spēj safasēt līdz pat 800 konfekšu minūtē.

Kvalitatīvi produkti

Nevienai Laimas konfektei nav tauku glazūras, tāpēc tās nav spīdīgas. Spīdīgajās konfektēs ir liela daļa tauku, kas samazina šokolādes daudzumu. Laimas konfekšu masā šokolāde ir ap 50–70 procentiem.

Jauns iepakojums

Laimas konfektēm būs jauns iepakojums, kas ir hermētisks, neļaujot iekļūt liekām smaržām un izmainīt garšu. Pagaidām šāds iepakojums ir tikai vafeļu konfektēm.

Dalīšana

Pēc safasēšanas konfektes liek plastmasas konteineros un sadala pa dažādu izmēru iepakojumiem.

Ārzemju produkcija

Jaunajā ražotnē gatavo ne tikai Laimas, bet arī igauņu zīmola Kalev vafeļu konfektes.

Milzīgi apjomi

Saražoto konfekšu apjoms atkarīgs no sezonas. Vislielākais pieprasījums ir Ziemassvētku laikā, kad tiek palielināts arī darbinieku skaits, lai ražošana notiktu pēc iespējas efektīvāk.

Distribūcija

Visbeidzot konfektes tiek sasvērtas kastēs un sāk ceļu uz veikaliem. Produktus ražotnē neuzkrāj, tos uzreiz sūta prom – vai nu eksportē, vai nogādā uz distribūcijas centru Berģos.

Piegādes

No distribūcijas centra iepakotās Laimas konfektes piegādā veikaliem visā Latvijā.

Iecienītās garšas

Latvijā populārāko Laimas produktu vidū ir konfektes Serenāde, Vāverīte, Rudzupuķe un Vētrasputns. Saldummīļi iecienījuši arī šerbetu.

...

Next page

Piesakies iknedēļas jaunumiem