USD 0.85 btc 38168.61
facebook
Verslininkai 12 Rugpjūtis 2020

Pora su paukščiais

Katrīna Iļjinska

Forbes Staff

Pēteris ir Anda Šīmaniai augina šimtą stručių. Nornieki – didžiausia stručių ferma Latvijoje. Paukščių auginimo rezultatai – dar daugiau paukščių, kiaušiniai, mėsa, plunksnos ir riebalai. Absoliučiai viskas yra panaudojama naujų produktų gamybai.

Buvo 2008 metu krizė, kai Pēterio Šīmanio pusbrolis Guntis papasakojo apie planus išvažiuoti į Jēkabpilį pasižiūrėti, kaip gyvena stručiai. Ši kelionė, pasirodo, buvo lemtinga.

Kad galėtų užsiimti stručių auginimu, Pēteris paliko namų administratoriaus darbą Kuldīgoje, o jo žmona Anda metė darbą Kuržemės radijuje. Stručių gimtinė – Afrika, tačiau daug veisyklų yra Europoje ir tai, iš kur nusiperkami stručiai, neturi reikšmės. Nornieki šešias stručių šeimas – 24 paukščius (stručių šeimą sudaro vienas patinas ir trys patelės) – nusipirko Latvijoje, Tukume. Pradėjo šiais rūpintis ir stručiai pradėjo dėti kiaušinius. Šīmaniai inkubatoriuje perino ir viščiukus, kurie vėliau išaugo dideliais stručiais. Stručių viščiukus Norniekuose taip pat galima nusipirkti – vienas kainuoja šimtą eurų. Nors stručių auginimą sąlygoja daug svarbių faktorių, svarbiausia – gaivus oras. Iki -30 laipsni šaltį didieji paukščiai ištveria gerai. Stručiai skerdžiami, kai jų svoris siekia 100 kilogramų, nors tik 30 procentų šio svorio sudaro mėsa. Iki 100 kilogramų svorio strutis priauga per metus, o veisimui paukščiai auginami iki 150–160 kilogramų. Iš stručių taip pat išgaunami riebalai. Iš jų Anda pati ruošia kremus ir kitas kosmetikos priemones. Dekoratyviniams tikslams ir pačių pagamintiems papuošalams naudojamos stručių plunksnos. Jos kartais ir padažomos.

Paragauti stručių kiaušinių norėjo visi giminaičiai ir draugai, todėl Pēteris su Anda pradėjo galvoti apie restoraną. Jį vėliau ir įkūrė. Iš pradžių jame buvo galima paragauti omleto ar sriubos, kuri yra verdama dideliame katile. Paklausa augo ir dabar restorano meniu sudaro omletas, stručio mėsos sriuba, steikas, tartaras, kiti patiekalai iš stručių mėsos bei desertai, gaminami iš stručių kiaušinių.

Iš pradžių pagrindinė Norniekų verslo paslauga buvo maisto tiekimas restoranams (daugiausiai Rygoje: pavyzdžiui, 3 pavāri, Entresol, Chef’s Corner, viešbučiui Kempinski ir kt., – taip pat Kuldīgoje). 90 % apyvartos sudarė būtent šis segmentas. 2019 metų pabaigoje Norniekų apyvarta buvo 80 tūkstančių eurų. Tačiau nauji metai prasidėjo visiškai kitaip. Nornieki buvo priversti keisti verslo modelį. Dėl Covid-19 apyvarta sumažėjo iki nulio, kadangi restoranai paprasčiausiai buvo uždaryti. Nornieki įkūrė internetinę parduotuvę. Restoranai šiuo metu sudaro 25 % apyvartos, likusi dalis užsitikrinama iš turizmo – žmonių, kurie atvažiuoja aplankyti ūkį ir nori pavalgyti vietoje – bei internetinė parduotuvė.

Prieš keletą metų šeima susidūrė su kita problema, kuri atvėrė naują verslo nišą. Keturiasdešimt hektarų užimančiame ūkyje reikėjo be perstojo pjauti žolę. Šis darbas užėmė daug laiko. Todėl buvo nuspręsta užveisti ožkas, kurių pagrindinė užduotis buvo sutvarkyti kraštovaizdį. Tačiau vėliau Pēteris atrado, kad Latvijoje visai nėra kur paragauti ožkų mėsos. Taip atėjo idėja užveisti mėsines ožkas, mat daugiausiai Latvijoje auginamos tik pieninės ožkos. Nornieki įsigijo vieną ožį ir dvi ožkeles. Anglijoje veislinio ožio kaina buvo 2000 eurų. Dabar Norniekuose yra ne tik didžiausia stručių ferma Latvijoje, bet ir didžiausia mėsinių ožkų ferma Baltijoje su 350 ožiukų.

Norniekuose sezonas niekada nesibaigia. Pirmiausiai – reikia pasirūpinti gyvūnais. Antra, Pēterio idėja buvo užtikrinti, kad restoranas visada veiktų. Jį erzina, kad, išvažiavus pailsėti, visada reikia žiūrėti galutinio kelionės tikslo darbo laiką.

Nors Covid-19 lėmė tam tikrus pakoregavimus, Nornieki ir toliau auga. Visai greit su Kaimo paramos tarnybos (Lauku atbalsta dienests) parama prasidės atostogų namų statybos.

Lietuviškas Dancer prieš amerikietišką Tesla Elonas Muskas, elektromobilių bendrovės Tesla ir raketų skrydžių įmonės SpaceX įkūrėjas, ko gero, dar nieko negirdėjo apie Alvydą Naujėką

Vienkartinio naudojimo pakuotės – jau praeitis Estijos žaliųjų technologijų kompanija Woola burbulinę plėvelę pakeičia vilna

Žaislas - kaip transporto priemonė Prieš dvejus metus Maksims Černovs ir Nikita Jelins pradėjo gaminti sportinius paspirtukus, paženklintus Rideoo brendu. Kaip jiems tokia paprasta ir pigi prekė padės užsidirbti?

Logistikos ramstis Latvijos bendrovė SmartTeh taip pat dalyvavo kuriant jūrinių konteinerių pildymo sprendimus

Viską surinkti Kaimynai iš Latvijos Vismands Menjoks ir Matiss Irbe sukūrė dirbtiniu intelektu pagrįstą užstato sistemos įrenginį, leidžiantį atpažinti ir surinkti visų rūšių pakuotes

Kaip Copart uždirba milijardus dolerių iš metalo laužo Pažangi technologija automobilius padaro ne tik saugesnius ir patogesnius vairuoti – jų taip pat beveik nebeįmanoma suremontuoti. Kas iš to laimi?

Tikėtina, kad su Toyota pagalba šis verslininkas sukurs skraidančius automobilius Turėdama beveik milijardą dolerių finansavimo, Joby Aviation žada pirmąjį taksi pakilimą jau 2023-aisiais

Ziterių pasiutiškos sėkmės formulė Lietuvos kurjerio paslaugų startuolio „Ziticity“ pajamos praėjusiais metais augo su trenksmu – 8 kartus

Travis'as Scott'as įmonių šešėlis Prieš trejus metus už savo muzikos kredencialus Travis'as Scott'as buvo įtrauktas į Forbes 30 Under 30 sąrašą

Perrašyti Holivudo scenarijų Netflix dar prieš pandemijos pradžią spėjo sudrebinti Holivudą, tačiau dėl ypač neįprasto vadybos stiliaus jos metu Reed'o Hastings'o įmonė suklestėjo taip, kaip gali pavykti tik išskirtinėms kompanijoms

...